El durian (Durio zibethinus) es un árbol de buen tamaño, originario del sudeste asiático. El fruto, también llamado durian, es grande con una corteza muy dura y espinosa. De echo, el nombre de Durian viene de la palabra malaya duri (espina) y durian significa » fruta espinosa» El interior del fruto es carnoso […]
Ingredientes: Ajo picado Cebollino Cilantro fresco Raiz de cilantro chiles pequeños y uno cortado en tirillas para decorar hojas de lima 1 lima 1/3 de taza de salsa de pescado 1/3 de taza de jugo de limón azúcar de caña 1/2 kilo de pescado (panga o similar) cebolletas Elaboración: En una batidora se prepara […]
Ingredientes: 1 taza de leche de coco 2 cucharadas de curry rojo 2 cucharadas de harina de arroz (para espesante) 1 docena de langostinos (se puede hacer con atún u otros pescados) 4 holas de lima 1 chile cortado en tiras finas Elaboración: Se prepara una salsa de curry con 1/2 taza de leche de […]
Este, junto con el pad thai es uno de los platos más famosos de Tailandía. Lo primero, el nombre lo vereis escrito de muchas formas y con variantes: Tom yan kung (kung o koong significa langostino) Tom yan gai (gai = pollo) Tom yan talay (talay = marisco) .. Es una sopa un poco acida […]
Kaeng kiew wan: es curry verde con carne y leche de coco. En funcion de la carne utilizada, el plato será Kaeng kiew wan mou (cerdo), Kaeng kiew wan kai (pollo) o Kaeng kiew wan nua (ternera). Hoy contamos la receta con cerdo (aunque con pollo o ternera es básicamente igual) Ingredientes Carne de […]
Un postre tailandés muy fácil de hacer: Kluay Buad Chee o plátanos con leche de coco Ingredientes 2 plátanos maduros leche de coco azúcar sal agua Preparación Se cuecen juntos la leche de coco con agua y azúcar y sal al gusto hasta que los sabores esté mezclados. (Lo importante de este plato es lograr […]
El Pad Thai es probablemente el plato tailandés más conocido y tiene muchas variantes (como nuestra paella). Es un plato muy completo porque incluye pasta (fideos de arroz), carne y/o pescado, frutos secos y verduras. Y muy rico.
